参考答案：

环境监测内容非常繁杂，涵盖多种体系与数据和测量工作。监测目标为污染组成、人为因素以及自然原因等。监测步骤非常复杂，关键步骤为查看环境状况、推测环境污染因素、制定详细监测方案，记录监测信息以及解析等内容。其中心任务为：对环境情况进行科学评定，并确定环境良性建设方向。

环境监测就是运用现代科学技术手段对代表环境污染和环境质量的各种环境要素（环境污染物）的监视、监控和测定，从而科学评价环境质量及其变化趋势的操作过程。环境监测在对污染物监测的同时，已扩展延伸为对生物、生态变化的大环境监测，环境监测机构按照规定的程序和有关标准、法规，全方位、多角度连续地获得各种监测信息，实现信息的捕获、传递、解析综合及控制。其主要包括：水质检测、环境影响评价及监测、农业种植土壤检测、气体检测、废水污水检测、废气检测、餐饮业油烟检测、VOCs检测与鉴定、土壤氨浓度检测、锅炉大气污染物、超低排放监测、垃圾填埋场环境检测、锅炉水检测、小分子团水检测、排污许可监测、空气检测、水质／土壤／气体微生、海水检测等。

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